À vous qui, comme moi, adorez le champagne: saviez-vous que cette boisson divine provient d’une région portant le même nom, en France? Le mot “Champagne” est protégé par une appellation d’origine controlée (AOC), ce qui veut dire que pour pouvoir s’appeler champagne, un vin doit être fait de raisins ayant poussé dans cette région et avoir suivi un processus de fermentation très stricte.

La région de Champagne (illustrée ci-dessous) est située à 150 kilomètres à l’est de Paris. Elle est facilement accessible en train, en bus ou en voiture.

*Les billets de train sont très abordables depuis Paris, et c’est possible d’aller explorer la région pour une journée seulement.

Il y a deux villes principales à visiter en Champagne, il s’agit de Reims (prononcé rince) et Épernay. Si vous louer une voiture et décidez de passer plusieurs jours dans cette région, il y a définitivement plus à voir, mais si vous faites l’aller-retour dans la journée depuis Paris, je vous conseille de vous concentrer sur ces deux villes.

Reims

Cette ville (population de plus de 180 000 habitants) est connue pour sa magnifique cathédrale, Notre-Dame-de-Reims. Plusieurs maisons prestigieuses de champagne trouvent également leurs origines près de cette ville. Il y beaucoup de choses à y faire et vous y mangerez bien!

Quelques maisons de Champagne à Reims: Veuve Clicquot Ponsardin, Mumm, Taittinger, Piper-Heidsieck, Ruinart, et plusieurs autres.

Épernay

Cette commune, beaucoup plus petite que Reims (population de 24 000 habitants) est aussi réputée pour sa production de champagne. C’est notamment à Épernay que l’on retrouve la célèbre avenue du Champagne. Comme c’est beaucoup plus petit, c’est facile de s’y promener à pied. À Épernay, vous aurez sans doute la possibilité de visiter les vignobles, pas seulement les celliers.

Quelques maisons de champagne à Épernay: Moët & Chandon (Dom Pérignon), Perrier-Jouët, Pol Roger, Mercier, et d’autres.

Chaque maison de champagne offre généralement la possibilité de visiter leur cellier puis de procéder à une dégustation de différents champagnes. Il y a plusieurs options disponibles et vous devrez choisir entre des vins brut, demi-secs ou rosés. Je vous conseille de regarder leurs disponibilités et leur liste de prix sur internet, puis de faire une réservation pour les maisons que vous souhaitez visiter.

Pendant les visites, vous apprendrez comment est produit le champagne, notamment le processus de fermentation en 2 étapes, et combien de temps ça prend pour obtenir le produit fini. Vous en apprendrez également un peu plus à propos des différentes sortes de raisins utilisés pour fabriquer le champagne (pinot noir, chardonnay et pinot meunier) et saurez différencier les différents types de champagnes.

Si vous aimez le champagne, visiter cette région est un incontournable 🥂