Dans le nord de l’État du New South Wales se trouve un petit havre de paix qui attire les âmes libres et les amateurs d’eau salée: Byron Bay. Cette petite perle bohème, située entre l'arrière-pays verdoyant et l’eau turquoise de la côte australienne, captive les esprits de plus de 2 millions de touristes chaque année. Non seulement c'est la destination parfaite pour le surf, mais son énergie est également idéale pour ceux qui veulent simplement faire une pause de leur vie quotidienne.

1. Monter voir le Phare de Cape Byron & son Sentier de Randonnée

Commencez votre journée au sommet des falaises, de préférence au lever du soleil, où le phare emblématique de Cape Byron se dresse fièrement au-dessus de l'océan. Le sentier de randonnée de Cape Byron, avec ses vues panoramiques sur le Pacifique et l'arrière-pays, vous prépare pour une journée d’aventures au fur et à mesure que le soleil se montre le bout du nez à l'horizon.

2. Aller surfer à The Pass

Direction The Pass, le spot de surf emblématique de Byron! Que vous soyez un surfeur expérimenté ou un novice à la recherche de sensations fortes, prendre une vague à cet endroit renommé est un rite de passage incontournable.

3. Essayer tous les petits cafés

Éveillez vos papilles dans à peu près n'importe quel café de Byron. De l’ambiance nature de Folk aux offres santé de chez Combi, chaque café contribue à la scène culinaire de Byron à sa façon. Bayleaf, Jimmy's Coffee, The General Store, Canteen, Top Shop, et Masa méritent tous une visite.

4. Regarder le Coucher de Soleil sur la Main Beach

À la fin de la journée, la plage de Byron se transforme généralement en une toile aux couleurs pastelles. Trouvez un endroit dans l'herbe où se produisent généralement des musiciens talentueux du coin et regardez le ciel se transformer en un coucher de soleil à couper le souffle composé de tons roses, oranges et parfois violets. Malheureusement, je n'ai pas réussi à capturer de bonnes photos du coucher de soleil, alors voici à la place quelques photos de la plage elle-même, qui est généralement plus animée que la plupart des autres plages autour de Byron. C'est un endroit idéal pour rencontrer des gens et profiter d'une petite séance de bronzage.

5. Explorer les Bars & la Vie Nocturne

La nuit, la vie nocturne animée de Byron Bay prend le dessus. Que vous décidiez d’aller à The Loft pour ses espressos martini au caramel salé, au Beach Hotel pour son atmosphère animée, au Casa Luna pour son ambiance énergique, à The Balcony pour son atmosphère colorée ou à Lovers Lane pour ses soirées complètements wild, chacun de ces lieux offre une expérience qui en vaut le coup.

6. Faire Bronzette à la Plage de Belongil

Pour une après-midi de détente au soleil, Belongil Beach est l’endroit parfait. Cette plage est beaucoup moins fréquentée que la plage principale et vous croiserez sans doute beaucoup de locaux accompagnés de leurs chiens!

7. Visiter la Réserve Naturelle de Broken Head

Partez à l’aventure pour aller découvrir la beauté sauvage de la Réserve Naturelle de Broken Head. Le sentier de randonnée des Three Sisters vous fera voir des vues côtières spectaculaires et vous mènera jusqu’à la jolie plage de Kings Beach.

8. Passer une Après-midi Détente chez Stone & Wood

Si vous êtes amateur de bières et que vous aimez visiter les brasseries locales, ou si vous vous trouvez à Byron un jour de pluie, Stone & Wood Brewery est l’endroit idéal où aller passer votre après-midi entre amis.

9. Visiter les Animaux de The Farm

Découvrez The Farm, un endroit spécial qui va bien au-delà d'une ferme ordinaire. Ici, vous pouvez déguster de délicieux plats dans leur restaurant, Three Blue Ducks. Faites-vous plaisir avec un gelato de Baylato Byron et allez vous acheter des fleurs chez Poppy & Fern ou des produits locaux de Byron Fermentary. Par la suite, allez vous balader pour voir les animaux – vous y trouverez notamment des cochons et des béliers. 

10. Déguster un Gin Tonic à la Distillerie de Cape Byron

La Distillerie de Cape Byron vous invite à savourer ses délices botaniques. C’est l’endroit parfait pour s’offrir l’un de leurs cocktails exquis au milieu de la verdure, ou optez plutôt pour l'une de leurs options de dégustation.

11. Partir au nord vers Brunswick Heads

Dirigez-vous vers le charmant village de Brunswick Heads. Avec ses longues plages de sable fin et son ambiance encore plus décontractée que Byron, cette petite ville vous invite à ralentir encore plus. Si vous avez faim, rendez-vous chez Old Maids pour un délicieux burger déjeuner, ou encore chez Saint Maries si vous cherchez un restaurant en après-midi ou en soirée. Il pleuvait beaucoup quand j'ai visité, alors je n'ai pas eu l'occasion d'explorer la belle plage ni la rivière. La rivière est un endroit incroyable pour faire du stand-up paddle. À noter que si vous avez le temps, vous devriez un détour par Mullumbimby, une petite ville située à proximité et réputée pour son spa, son shopping et ses parcs. 

12. Partir au Sud vers Ballina & Lennox Head

La partie sud de Byron est à mon avis la plus jolie, notamment vers Lennox Head – l'endroit parfait pour une journée décontractée sous le soleil. Si vous y êtes tôt le matin et que vous avez faim, allez au Shelter, leur cuisine est délicieuse! Non loin de Lennox Head se trouve également la petite ville de Ballina, là où se trouve l'aéroport de Byron, mais également une plage magnifique et deux cafés charmants: The Belle General et Shelly Beach Cafe.

13. Visiter les Chutes de Killen & Newrybar

Il suffit d’un court trajet en voiture depuis Byron Bay pour découvrir des petits trésors cachés comme les Killen Falls et le village de Newrybar. Les chutes de Killen offrent une escapade rafraîchissante après une courte balade en pleine nature. Quant à Newrybar, vous adorerez son charme rustique et céderez peut-être à la tentation d’acheter un petit souvenir ou un cadeau pour un proche.

14. Profiter de la Plage de Tallow

Profitez du rythme apaisant des vagues à Tallow Beach. Cette partie du littoral vous invite à vous détendre ou à surfer, selon vos envies. La plupart des gens se rassemblent généralement autour de Cosy Corner, qui est souvent mieux protégé du vent.

15. Faire du Shopping en Ville

Plongez au cœur de la ville animée de Byron Bay, où vous trouverez des boutiques de toutes sortes. Du chic bohème aux styles surfeurs, les commerces de la ville reflètent son esprit un peu éclectique. Que vous soyez à la recherche d’un objet souvenir fait à la main ou des dernières tendances de la mode, vous trouverez certainement quelque chose qui vous plaît.

16. Admirer le street art 

Flânez dans les rues pour y découvrir la scène artistique de Byron. Vous trouverez de magnifiques murales, dont celle de la grande baleine bleue sur Lawson Street.

17. Faites-vous plaisir au Restaurant

Probablement ma partie préférée du voyage! Ne vous attendez pas à être au régime à Byron; ce serait de la pure torture. Avec autant d'options parmi lesquelles choisir, la scène culinaire de Byron est à mon avis l'une des meilleures du pays. Treehouse, Bang Bang, Moonlight Japanese, No Bones, Miss Margarita et le Mez Club font partie de mes endroits favoris.

18. Passer la Journée à Wategos

Concluez votre escapade à Byron Bay par une journée paisible à Wategos Beach, un petit paradis aux eaux cristallines niché entre deux collines. Assurez-vous de réserver une table chez Raes on Wategos pour une expérience gastronomique méditerranéenne dans un cadre paradisiaque.

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